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淄博烧烤“凉”了:从一哄而起 到一哄而散

一度现象级的淄博烧烤,终究还是凉了下来,或者说回归了常态。

抖音数据显示,“淄博烧烤”关键词的搜索指数在4月9日开始飙升,达到247.67万,之后一路走高,4月29日峰值1105.79万,五一假期后便急转直下,到了6月30日仅为10.91万,即便端午节也只恢复到40.48万。

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曾经一座难求,如今的淄博烧烤店则大量转让,某平台上有数百条相关信息,其中不少都开业没多久,设备还很新,转让费十几万到三五十万都有,明显是在及时止损。

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一位烧烤店主表示,他原先是开网约车的,淄博烧烤爆火后盘下一家理发店,重新装修成烧烤店,4月底开业就迎来巅峰,最火的时候一天翻台100多次,一天只睡两三个小时,但五一之后立刻就没什么顾客了。

淄博烧烤所用的淄博小饼也是类似的过山车经历,高峰时一家饼厂每天生产上万包,凌晨3点就有人排队取饼,但只维持了两个月,订单量就出现了锐减,很多厂家连机器的成本都还没收回来。

淄博烧烤的火爆有多重原因,既有本身的美味实惠,也有政府层面的各种政策激励,也有网络话题的推动,而凉下来也在意料之中,毕竟花无百日红,网络现象级话题莫不如此。

更何况,如此接连高温的天气,谁还会去吃热情的烧烤……

淄博烧烤“凉”了:从一哄而起 到一哄而散
图源:Pixabay

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淄博烧烤“凉”了:从一哄而起,到一哄而散

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