榨菜腌制过程中需要榨干水分还是榨出油脂(榨菜的腌制工序是否榨干水分)

榨菜腌制过程中需要挤出水还是油？这是2月21日支付宝蚂蚁庄园的问题。答对的话可以获得180g的小鸡饲料作为奖励。那么让我们知道榨菜是什么意思的正确答案。

榨菜腌制过程中需要挤出水还是油？

1.榨菜被称为“榨菜”，因为在腌制过程中需要榨菜。

废水

挤出油脂

2.正确答案：排水。

3.答案分析：

榨菜之所以叫“榨”，是因为在腌制的过程中有一道工序叫“榨水”。

挤出水分的目的是让调制好的榨菜在咀嚼时有一种清爽的感觉。榨菜无论用什么方法腌制，都要经过三次腌制后榨汁，再将10多种香辛料和调味料加速，放入坛子中，密封存放于阴凉处，使其在隔绝空气的条件下发酵，最终形成特殊的咸酸味。