巧克力有时会结出白霜还能吃吗(巧克力为什么会有白霜)

巧克力有时会结霜。还能吃吗？这是1月6日支付宝蚂蚁庄园的问题。答对的话可以获得180g的宝宝鸡饲料作为奖励。那么我们来看看蚂蚁庄园巧克力表面结霜的正确答案。

巧克力有时会结霜。还能吃吗？

1.巧克力有时会在其表面形成一层霜。还能吃吗？

能吃

不，它变质了。

2.正确答案：可以吃。

3.答案分析：

这是“脂肪霜”。在高温环境下，低熔点的可可脂会融化，融化后会变大，占据越来越多的空间，但脂肪周围的其他物质仍然是固体。这些脂肪会从晶体之间的缝隙被挤压到巧克力的表面，从而形成“脂肪霜”。