参考文献1:
1.面粉一斤，小米粉半斤，天使四分之一袋(自发粉也可以)。2.将准备好的天使用温开水(20度以上)搅拌，倒入准备好的面粉中。如果水量不足，可以继续用温开水加入面粉中，直到面团不粘手为止。
放入锅中，盖上盖子发酵20分钟。
3.发酵20分钟后，在发酵好的面团中再次加入干面粉，继续搅拌至面团表面光滑不粘手，再放入锅中盖好发酵。我每次加两次面粉，发酵三次。
参考内容2:
1.准备玉米粉、豆粉、面粉。
2.将三种面条混合在一起，取200g左右的温开水，将酵母融化在加热的开水中，慢慢加入面粉中，揉成不软不硬的面团。
3.在面团底部倒一点玉米油，在面团上粘一点油，防止面团发酵后粘盆。用保鲜膜盖好盆，放在温暖的地方发酵至两倍大。
