牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃？肉是我们生活中常见的食材。它含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素。适量食用它可以帮助您的健康。那么牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃呢？
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃？
炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的一道简单的家常菜。炖牛肉色泽红亮，软绵香嫩，适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃，高胆固醇患者忌食。
炖牛肉适合用牛肋肉，将其切成滚刀状，用刀背或者刀的侧面来拍打肉，直到牛肉的筋膜散开，这样比较容易炖烂。再者，炖牛肉时用啤酒代替水，啤酒和牛肉的比例为两斤牛肉加一瓶啤酒，就可以将牛肉炖烂。还有，用砂锅小火慢炖，炖出来的牛肉软烂、入味，非常好吃。
以上就是小编介绍的牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃的方法步骤，相信大家已经学会了吧!
