肉放在冰箱里会变质吗？这是2月8日支付宝蚂蚁庄园的问题，今天提前公布。答对的话可以获得180g鸡宝宝饲料作为奖励。那我们一起来学习正确答案吧。
肉放在冰箱里会变质吗？
1.肉放在冰箱里会变质吗？
可能的
不，低温是安全的。
2.正确答案：有可能。
3.答案分析：
把肉放在冰箱里冷冻，可以延长肉的保质期，但实际上在冷冻过程中，肉质会发生一定程度的变化。
因为冻肉放在冰箱里时间长了，里面的肌红蛋白会和氧气发生反应，肉的颜色会逐渐变深。而且在冷冻过程中，由于冰晶增多，肌肉细胞被破坏，导致肉脱水变性，逐渐失去大量水分和营养。肉类食品如果长时间存放在冰箱里，也会导致肉中的一些脂肪和蛋白质氧化，肉中的维生素含量会逐渐流失。
