在我国，“卤味”已有上千年的历史。无论是追溯古时的卤味文化，还是如今提振食欲、消遣解馋的最佳零食伴侣，卤味一直以“麻、辣、鲜、香”的舌尖诱惑，撑起中华美食的一面大旗。
面对卤味市场风起云涌，绝味食品股份有限公司（以下简称“绝味食品”）作为卤味龙头之一，不断为消费者提供美味、新鲜、安全、优质的休闲美食，同时凭借充满新鲜感的口味与品类让众多年轻食客“爱不释口”。而“卤味顶流”绝味食品得以在卤味千亿赛道中脱颖而出，核心在于其探索出一条高质量发展的数字化转型路径。
绝味食品万店同开，数字化管理尤为迫切
以湖南为大本营，绝味食品汇集鄂、川、贵等地口味偏好，以丰富的产品种类搅动着人们的味蕾，更以完善的供应链体系将绝味惊喜带给五湖四海的卤味爱好者。秉持“以质量求生存，以品牌促发展”的理念，如今绝味食品的业务覆盖了全国31个省、市、自治区和香港、澳门，21个大型食品加工生产基地。《2022卤味品类发展报告》显示，从早前卤味“三巨头”到如今绝味一支独秀，绝味食品以门店14921家（截止2022年6月30日）、员工超4000人、近五年累计零售规模超400亿元，成为唯一一个万店卤味品牌，在业内遥遥领先。
随着数字时代的到来，绝味食品深谙市场需求，在业务急速扩张的同时，积极寻求数字化变革，加大数字化技术的投入与应用，打造出一流特色美食平台，真正发展成为卤味行业的数字化样板。当绝味食品从“跑马圈地，饱和开店”的粗放模式发展成为“深度覆盖，渠道精耕”的精益模式时，如何进一步以数据驱动业务拓展，破解数据应用落地困境，对内实现降本增效，对外满足人们多元的消费习惯及需求，成为其长足发展的关键。
华为云技术底座，赋能绝味食品数字化升级
数字化浪潮之下，绝味食品以技术为底座，积极打造生产、运营及管理的一体化模式：在生产环节，绝味食品选择以“中央工厂”自动化模式，确保生产制造更安全智能、出品质量更优质稳定；在运营环节，通过营销中心、供应链中心、综合保障中心，形成极具绝味特色的产销一体化，推动绝味业务多元化发展；在管理环节，基于数据平台的全域数据资产建设和数据价值变现，实现更加高质高效的数字化管理。
值得注意的是，在加快数字化转型的过程中，华为云是襄助绝味食品实现业务增长的关键引擎。基于数据平台建设，华为云打破数据孤岛，构建统一数据口径和标准，确保各业务之间数据协同。华为云还提供一站式数据治理平台，通过一站式数据抽取、转换、加工，提高数据的安全性与完整度，进一步促进数据应用及管理。针对业务增长而带来的巨大数据量，华为云更具备数据冷热分离、存算分离、高性价比等优势，不仅能长久保留历史数据，随时提供查询服务，还持续降低存放成本，为绝味食品注入源源不断的数字化动能。
正是源于绝味食品对华为云在云计算技术与数字化转型经验等方面的高度认可，双方达成深入合作。依托华为三十载数字化沉淀，华为云为绝味食品提供了包含数据治理中心DataArts Studio、云数据仓库DWS、云原生数据湖MRS等在内的一整套智能数据解决方案，帮助绝味食品建立低成本、高可靠的数据底座，支撑大数据平台、加盟商对账系统、数据可视化系统等核心业务，实现一站式数据抽取、转换、加工，提高数据质量，构建安全、完整、一致的全局数据域，并实现实时数据挖掘和展示，提升数据的及时可用性，促进各业务部门数据直观和高效决策。在数据集成、开发、治理、服务等功能及大数据存储、大数据计算分析引擎等技术赋能下，华为云助力绝味食品快速提升数据运营能力，优化资源成本，支撑业务长期发展。此外，华为云还提供强大的云基础设施，助力绝味食品打好数字基础，为绝味数字化转型提供“加速度”。
随着数字社会的到来，绝味食品与时代同频共振，始终坚持“打造一流特色美食平台”的品牌愿景，借助数字化技术不断提升产销效率及管理水平，为消费者带来更美味的美食、更便捷的购物体验以及更周到的服务。而华为云凭借在经验、技术等多方面的优势，将帮助更多零售食品企业实现业务增长与创新变革，加速业务协同效率，持续打造更多舌尖上的数字化标杆。
