炒菜的时候，放两片大蒜，测量油温。蚂蚁庄园？这是1月11日蚂蚁庄园的问题。答对的话可以获得180g的宝宝鸡饲料作为奖励。那我们就来了解一下蚂蚁庄园1月11日的正确答案吧！
炒菜的时候，放两片大蒜，测量油温。蚂蚁庄园
1.炒菜的时候，可以放一两片大蒜来测油温。哪种情况说明温度合适？
蒜不变色，油泡。
大蒜变黄，油冒烟。
2.正确答案：大蒜不变色，而是冒油泡。
3.答案分析：
油温是指锅里的油在即将喂入时的热度。机油的温度通常被称为“百分之几的热量”，每百分之几的热量大约是25度。油温习惯上分为温油、温油、热油、强油。温油，也叫三四成热。油温100度左右，油面出现白色气泡，无声音，冒烟。暖油，也叫五六成热，油温150度左右。这时候油四面翻，烟微微升起。这个油温最适合炸，软炸等等。热油又称七八成热，油温在200度左右。此时油面转静，浓烟升起，冲上去。这种油可以用来煎炸。做饭。油炸的。烹饪方法等。猛油又称90%至100%热，油温约257度，即将达到燃点。只适合炒青菜之类的。
